Cалат із лечуги “ Щоденний”
Салати малокалорійні, але з високим вмістом води (90-95%), багаті антиоксидантами, такими як вітаміни A, C, E, B1, B2, B3, B9 і К та мінералами: фосфор, залізо, кальцій, калій і амінокислоти. Зовнішнє зелене листя з високим вмістом вітаміну С та заліза.
Потрібно:
Салат (lechuga)
Помідор – 1
Авокадо - 1
Кукурудза консервована – 1 баночка
Сардини в олії (тунець)– 1 баночка
Оливкова олія - 2 ст. ложки
Лимон - 1
Зелень цибулі, кропу та петрушки, сіль
Приготування:
Листя салату добре промити і залишити в мисці з водою на 5 хвилин. Помідор і авокадо порізати та викласти у салатник. Посолити, полити соком лимона та олією за смаком. Салат витягти з води, порізати на шматки розміром 3-4 см спеціальними ножицями для харчів та покласти зверху на приготовлені овочі. Посолити, полити соком лимона та олією за смаком. Сардини чи тунець покласти на салат, додати зверху кукурудзу та посипати зеленню цибулі, кропу та петрушки. Смачного!
А ви готуєте інакше? Пришліть свій рецепт на електронну пошту журналу: raizucrania@clubraiz.com
Салат сприяє покращенню функції печінки і є ефективним засобом профілактики ракових захворювань завдяки вмісту бета-каротину. Крім того, настійно рекомендується для споживання діабетикам, оскільки він має цукрознижувальні властивості.Волокна салату роблять його ідеальною їжею для боротьби з запорами.Рекомендується як хороший засіб від безсоння.
Польовий салат в дикому вигляді зустрічається і в Європі і в Азії. Слово «салат» походить з італійської мови та означає «страва, приготовлена з зеленого листя». Одним із найдавніших культивованих салатів вважається латук. Задовго до н.е. його вирощували в Китаї, Єгипті та Персії.
Стародавні греки щоденно вживали латук, приписуючи йому властивості витрезвлювати від випитого вина. Салат часто використовували в ритуальних обрядах. В Стародавньому Римі вирощування латуку досягло таких розмірів, що були цілі сім’ї, які цим займалися. Їх називали «латурині». Це прізвище зберігається в Італії і по цей день. Із XIV століття салат почали вирощувати в Середній Європі. В XVII столітті приготування салату вважалося вершиною кулінарного мистецтва. До речі, у Берліні готували цю страву в білих перчатках, які знімали тільки для перемішування салату. Вважалося, що при користуванні виделкою псується і втрачається смак цієї божественної їжі.